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你認識台灣紅藜嗎？

在台灣被遺忘將近一世紀的台灣紅藜，由於她經濟價值高與富含高營養價值，近來倍受重視與研究，經專家學者們的研究，人體所需的主要營養元素，紅藜幾乎都有，故紅藜有「穀類中的紅寶石」的美名，連NASA太空人也帶上太空。

「穀類紅寶石」

你知道為什麼紅藜可以獲得「穀類紅寶石」的閃耀封號嗎？你知道為什麼紅藜會被台灣原住民選為傳承百年的傳統作物嗎？你知道除了大量種植在南部及東部的排灣及魯凱族領域之外，桃園也有紅藜田嗎？

「營養價值高」

台灣藜看上去是像小米一樣可愛的小穀粒，可沒想到，它不僅晶瑩美麗，在那麼小的顆粒裡面，卻藏有大量的營養成分。像是它有高量y胺基丁酸以及甜菜色素。y胺基丁酸有安定神經的功效，而甜菜色素具有強大的抗氧化能力。除此之外，食用紅藜麥還能有效的降低膽固醇和肝指數，紓解焦慮，降血壓......這麼多好處，難怪它有「穀類紅寶石」的美稱！台灣紅藜生長在氣候與土壤條件天然的台東南迴沿線，是原住民族耕作百年以上的傳統作物，早期多用作酒麴發酵，在祭典中有象徵祝福的意義，而色彩繽紛的紅藜也經常被作為族人們的頭飾。

「跟著農夫踩田去」

感謝所有參與跟著農夫踩田去活動的好朋友們，也感謝老天爺給我們一個舒適暖和的好天氣，大大的太陽滿滿的維生素C，瞬間讓人更活潑了起來。這次特別安排與桃園青農合作，就是想帶朋友們去欣賞每年四月季節限定的藜麥田美景，了解台灣的紅寶石，還有帶朋友們認識更多在台灣默默付出的在地青農，藉由實際下田接觸我們日常生活食材的栽種認識，讓家中大小朋友了解食物得來不易的觀念，這都是我們希望更多人能一同推廣環境友善及永續札根的概念。

台灣很美，我們有許多特別的玩法及細緻的安排可以來設計，接下來還會有許多秘境探險計劃，有興趣的朋友們，千萬不要錯過喔！